O mês de junho com suas cores, tradições e sabores irresistíveis! E para entrar no clima das festas juninas, que tal uma receita típica com um toque gourmet e saudável? O Escondidinho de Shimeji Urakami é a combinação perfeita entre o sabor marcante dos cogumelos e a cremosidade do purê, ideal para surpreender seus convidados no arraiá!
Ingredientes
Para o recheio:
- 200g de Shimeji Urakami fresco (branco, preto ou premium)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- Cheiro-verde a gosto
Para o purê:
- 500g de batata
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
- 1/3 xícara de leite (pode ser vegetal)
- Sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Recheio:
- Lave bem os cogumelos e separe em pedaços menores, se desejar.
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o shimeji e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Acrescente o shoyu e mexa bem. Finalize com cheiro-verde. Reserve.
Purê:
- Cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse bem.
- Em uma panela, adicione a manteiga, o leite e os temperos. Misture até formar um purê cremoso.
Montagem:
- Em um refratário, coloque uma camada do recheio de shimeji.
- Cubra com o purê e alise com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
Dica Extra
Sirva com uma salada de folhas verdes e um toque de pimenta biquinho para completar a experiência junina com elegância!
Por que escolher Shimeji Urakami?
- Produção 100% natural
- Cultivo em Mogi das Cruzes (SP)
- Com sabor e textura inigualáveis
O Escondidinho de Shimeji Urakami é a opção ideal para quem deseja unir tradição e criatividade nas festas juninas. Além de delicioso, é uma alternativa mais leve e nutritiva para surpreender no arraiá.
