Nada melhor do que uma receita leve, nutritiva e cheia de frescor para aproveitar os dias de inverno ensolarados. A Salada Fria com Enoki e Shimeji é uma opção saborosa, fácil de preparar e rica em nutrientes. Além de trazer textura e sabor, os cogumelos são aliados importantes para uma alimentação equilibrada.
Benefícios dos cogumelos Enoki e Shimeji
Os cogumelos Enoki e Shimeji são conhecidos pelo baixo teor calórico e alto valor nutricional. Entre os principais benefícios estão:
- Ricos em fibras: ajudam no bom funcionamento intestinal.
- Fonte de proteínas vegetais: importante para quem busca alimentação saudável.
- Vitaminas e minerais essenciais: como potássio, fósforo e vitaminas do complexo B.
Ingredientes
- 1/2 bandeja de Enoki Urakami
- 1/2 bandeja de Shimeji Urakami
- Alface americana ou mix de folhas
- Cenoura ralada
- Pepino e rabanete fatiados
- Tomate-cereja
- Azeite, limão, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Desfie o Enoki e o Shimeji e refogue levemente com azeite até ficarem macios.
- Em uma tigela grande, monte a base da salada com as folhas e os legumes.
- Adicione os cogumelos refogados.
- Tempere com limão, azeite, sal e pimenta a gosto.
- Sirva fria e aproveite!
Por que incluir cogumelos na sua alimentação?
Os cogumelos funcionais são versáteis e podem ser usados em diversas preparações. Além de deliciosos, eles auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico, melhoram a saúde intestinal e ajudam a manter a saciedade.
A Salada Fria com Enoki e Shimeji é perfeita para quem busca praticidade, frescor e saúde no prato. Experimente essa combinação deliciosa e aproveite todos os benefícios dos cogumelos na sua rotina.
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