Receita refrescante: Salada Fria com Enoki e Shimeji para dias ensolarados

Ingredientes

• 1/2 bandeja de Enoki Urakami
• 1/2 bandeja de Shimeji Urakami
• Alface americana ou mix de folhas
• Cenoura ralada
• Pepino e rabanete fatiados
• Tomate-cereja
• Azeite, limão, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Desfie o Enoki e o Shimeji e refogue levemente com azeite até ficarem macios.
2. Em uma tigela grande, monte a base da salada com as folhas e os legumes.
3. Adicione os cogumelos refogados.
4. Tempere com limão, azeite, sal e pimenta a gosto.
5. Sirva fria e aproveite!

Dica Urakami

Benefícios dos cogumelos Enoki e Shimeji

Os cogumelos Enoki e Shimeji são conhecidos pelo baixo teor calórico e alto valor nutricional. Entre os principais benefícios estão:

Ricos em fibras: ajudam no bom funcionamento intestinal.

Fonte de proteínas vegetais: importante para quem busca alimentação saudável.

Vitaminas e minerais essenciais: como potássio, fósforo e vitaminas do complexo B.