Sopa de Cogumelos com Ervas: a receita perfeita para noites frias

As noites frias pedem uma refeição que aqueça o corpo e o coração. E nada melhor do que uma sopa cremosa, cheia de sabor e feita com ingredientes naturais. A sopa de cogumelos com ervas é a combinação perfeita para quem busca uma refeição reconfortante, saudável e cheia de aroma.

Por que apostar na sopa de cogumelos?

Os cogumelos são ingredientes versáteis, nutritivos e ricos em umami, o famoso “quinto sabor” que traz profundidade e intensidade aos pratos. Além disso, são fontes de proteínas vegetais, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como selênio e potássio.

A sopa de cogumelos com ervas da Urakami une os melhores cogumelos frescos — Paris, Shiitake ou Shimeji — com ervas aromáticas como salsinha, tomilho e cebolinha, criando uma explosão de sabor natural.

Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho na manteiga ou azeite até ficarem macios.

Acrescente os cogumelos fatiados e refogue até ficarem dourados e perfumados.

Adicione o caldo de legumes e cozinhe por cerca de 3 minutos.

Bata metade da sopa no liquidificador para obter uma textura cremosa.

Volte para a panela, adicione o creme de leite fresco e misture bem.

Finalize com as ervas frescas, ajuste o sal e a pimenta e sirva bem quentinha.

Dica Urakami

Além de deliciosa, essa sopa é uma excelente opção para incluir mais vegetais na dieta, promover saciedade e aquecer nos dias mais frios. As ervas frescas adicionam notas aromáticas que tornam a experiência ainda mais especial.

Harmonização e dicas extras

Acompanhamento: pão rústico, torradas ou até um queijo suave.

Vinho: um branco seco ou um tinto leve, para uma noite aconchegante.

Variação: experimente adicionar legumes como abobrinha ou batata-doce para uma textura diferente.