Ovos mexidos com shimeji preto (low carb)

Ingredientes

• 1 bandeja (200 g) de cogumelos Shimeji Preto Urakami
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
•  2 colheres (sopa) de leite
• sal a gosto
• cebolinha picada para finalizar

Como preparar

Desfie o Shimeji e coloque em uma panela bem quente.

Quando soltar toda água e ficar dourado, coloque o shoyu e manteiga, misture bem por 1 minuto e reserve.

Bata os ovos com o leite e sal. Na mesma panela, coloque os ovos, frite um pouco (como se fossem ovos mexidos). Antes que fique sólido, coloque o shimeji refogado e misture bem e finalize com a Cebolinha picada. Esta receita é muito rica em proteínas, ideal para uma dieta sem carboidratos.