shimeji preto

Bruschetta de cogumelos Shimeji Preto

Posted on 24/05/2023 by Shimeji

ingredientes
• 1 pão italiano (ou francês)
• 1 bandeja (200 g) de cogumelos Shimeji Preto Urakami
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 2 colheres (sopa) de sakê culinário
• cebolinha a gosto
• 1 pitada de sal
• 100 gramas de queijo muçarela

como preparar
Aqueça uma panela e coloque a manteiga, a cebola e refogue. Acrescente o Shimeji desfiado, o shoyu, o sakê e refogue até evaporar o álcool. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha. Reserve. Corte o pão italiano em fatias de 1 cm e coloque-as em uma assadeira. Regue com um pouco de azeite, polvilhe com sal e acrescente o Shimeji refogado, colocando o queijo muçarela a gosto por cima. Leve ao forno pré-aquecido e deixe gratinar até o queijo derreter. Está pronta uma deliciosa entrada

Cogumelos crocantes empanados

Posted on 24/05/2023 by Shimeji

Esta receita foi destaque no programa Mais Você com Ana Maria Braga)

ingredientes
• 100 gramas de cogumelos Shimeji Premium Urakami
• 100 gramas de cogumelos Eryngui Urakami
• 100 gramas de cogumelos Shimeji Preto Urakami
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de água
• farinha Panko® (própria para empanar)

como preparar a massa de empanar
Em um recipiente, coloque o ovo e a farinha de trigo e misture bem até ficar homogêneo. Acrescente a água e uma pitada de sal e misture mais um pouco. Passe os cogumelos nessa mistura em seguida , na farinha Panko®, cobrindo toda a superfície. Frite em óleo quente e escorra em papel toalha. Sirva com a maionese verde (receita abaixo

como preparar a maionese verde
No liquidificador, misture os seguintes ingredientes:
• 200 ml de leite em temperatura ambiente
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara (chá) de salsinha
• 1 pitada de glutamato monossódico
• 1 pitada de orégano
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1/4 de cebola média
• sal a gosto

Enquanto bate todos os ingredientes no liquidificador, adicione óleo de soja até atingir a consistência cremosa de maionese.

Sopa cremosa de Shimeji Preto com Shiitake

Posted on 24/05/2023 by Shimeji

ingredientes
• 1 bandeja (200 gramas) de cogumelos Shimeji Preto Urakami
• 1 bandeja (200 gramas) de cogumelos Shiitake Urakami
• 500 ml de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sobremesa) de noz moscada
• 2 dentes de alho
• azeite
• sal a gosto e cebolinha para finalizar

como preparar
Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e frite o alho até dourar. Coloque a metade dos cogumelos (Shimeji desfiado e Shiitake fatiado) e refogue por cerca de 2 minutos. Acrescente o creme de leite, a noz moscada, sal e refogue por mais 5 minutos, até murchar.

Em seguida, acrescente o amido de milho dissolvido no leite e cozinhe por mais 4 minutos. Bata essa sopa no liquidificador e reserve.

Na mesma frigideira coloque o azeite, a outra metade dos cogumelos e refogue até amolecer.

Coloque a sopa batida no liquidificador, e ajuste o sal.

Ovos mexidos com shimeji preto (low carb)

Posted on 24/05/2023 by Shimeji

ingredientes
• 1 bandeja (200 g) de cogumelos Shimeji Preto Urakami
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de leite
• sal a gosto
• cebolinha picada para finalizar

como preparar
Desfie o Shimeji e coloque em uma panela bem quente.
Quando soltar toda água e ficar dourado, coloque o
shoyu e manteiga, misture bem por 1 minuto e reserve.
Bata os ovos com o leite e sal. Na mesma panela,
coloque os ovos, frite um pouco (como se fossem ovos
mexidos). Antes que fique sólido, coloque o shimeji
refogado e misture bem e finalize com a Cebolinha
picada. Esta receita é muito rica em proteínas, ideal para
uma dieta sem carboidratos.

Strogonoff de Cogumelos

Posted on 04/10/202224/05/2023 by Cogumelos Urakami

Ingredientes
• 100 gramas de cogumelos Shimeji Premium Urakami
• 100 gramas de cogumelos Eryngui Urakami
• 100 gramas de cogumelos Portobello Urakami
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• azeite
• 1 cebola média picada
• 500 gramas de contra-filé, alcatra ou filé-mignon
• 1 embalagem de molho de tomate pronto
• sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de mostarda amarela
• 1 embalagem de creme de leite sem soro
• açúcar (se necessário)

como preparar
O strogonoff é um dos pratos mais preparados pelo brasileiro. Esta receita é feita com cogumelos frescos, que adiciona mais sabor e aroma. É muito fácil de preparar: Corte todos os cogumelos em cubos. Em uma panela, coloque a manteiga e um fio de azeite, o alho picado e a cebola picada. Refogue até dourar. Adicione o contra-filé, alcatra ou filé-mignon em tiras. Refogue por cerca de 4 minutos. Acrescente os Cogumelos Urakami picados. Refogue por mais de 2 minutos. Adicione uma embalagem de molho de tomate pronto. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, o katchup e a mostarda amarela. Coloque um pouco de açúcar, se necessário, para corrigir a acidez do molho de tomate. Refogue por 3 minutos e adicione o creme de leite. Por fim, misture por mais 2 minutos e está pronto! Sirva com batata palha bem crocante e arroz branco! Está pronto o Strogonoff mais gostoso que você já experimentou!

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